톡 쏘는 맛이 나는 이 작은 자줏빛 검은 열매는 슈퍼 푸드 목록의 최상위에 있으며, 좋은 이유에서 비타민, 미네랄 및 항산화 물질이 풍부하여 많은 영양 및 의학적 특성을 담당합니다. 블랙커런트은 불어로 카시스(cassis)베리라고도 하며, 베리의 왕으로 불려집니다.
블랙 커런트는 까치밥나무과의 관목으로 열매는 건포도용 포도와 매우 유사합니다. 이 관목은 일반적으로 높이가 1m에서 1.50m 사이이며 녹색과 주황색 꽃으로 설정됩니다. 습하고 그늘진 지형의 춥고 산악 지역에서 가장 자주 자랍니다.
대부분의 다른 약용 식물과 달리 블랙 커런트는 고대 그리스인과 로마인에게 알려지지 않았습니다. 베네딕트 수녀 '힐데가르트 폰 빙엔'이 그녀의 텍스트에서 통풍 치료를 위한 연고로 블랙 커런트 잎을 추천 한 것은 12 세기 초가되었습니다.
• 블랙 커런트의 영양학적 이점
이 작은 열매는 비타민, 항산화 제 및 미네랄의 진정한 농축 물입니다.
오렌지보다 비타민 C가 4 배 더 풍부한 블랙 커런트는 가장 잘 제공되는 과일 중 하나입니다. 또한 모든 B 비타민 (B12 제외)이 많이 포함되어 있습니다.
항산화 측면에서는 폴리 페놀(특히 옥소 플라보노이드 및 안토시아닌), 카로티노이드 및 비타민 E의 칵테일로 여전히 기록을 보유하고 있습니다.
칼로리와 설탕이 적고 영양 밀도가 가장 높고 칼로리 밀도가 가장 낮은 과일 중 하나입니다.
마지막으로, 블랙 커런트는 펙틴이 매우 풍부합니다.이 수용성 섬유질은 물과 접촉 할 때 점성 젤을 형성 할 수있는 능력을 부여합니다. 이것이 블랙 커런트가 쿨리, 젤리 및 잼을 만드는 데 자주 사용되는 이유입니다.
요리에 유용 할뿐만 아니라, 펙틴은 혈중 콜레스테롤 감소에 작용하고 혈당을 조절하기 때문에 우수한 건강 섬유입니다.
미네랄 측면에서 블랙 커런트에는 칼륨이 많이 포함되어있어 신장의 적절한 기능과 탄수화물의 신진 대사에 기여합니다.
한약에서는 검은 건포도의 잎과 씨앗이 널리 사용됩니다. 잎을 말리고 잘게 갈아서 블랙 커런트 씨앗에서 항산화 제와 필수 지방산(감마 리놀렌산 AGL)이 풍부한 오일을 추출합니다.
• 블랙 커런트의 이점과 장점
1. 베리류
주스, 과일, 시럽 또는 젤리에서 환상적인 항산화 성분 덕분에 블랙 커런트 베리는 혈관 보호 역할을합니다. 그들은 저혈압 및 혈관 확장제입니다. 2002년의 연구에 따르면 쥐에 대한 저혈압 및 혈관 확장 작용이 확인되었습니다.
이러한 항산화 제는 또한 자유 라디칼로 인한 산화 스트레스를 퇴치하여 세포의 노화를 늦추는 데 유용합니다.
베리에 함유 된 펙틴은 혈중 콜레스테롤을 조절하고 혈당을 낮추는데도 매우 중요합니다. 소화 과정에서 물과의 접촉으로 생성 된 점성 젤은 장 벽을 감싸고 설탕과 지방의 흡수를 늦춥니다.
마지막으로,이 펙틴은 훌륭한 식욕 억제제로, 다이어트 중 식욕을 줄이고 체중 감량을 촉진하는 데 유용합니다.
2. 블랙 커런트 잎
ESCOP(European Scientific Cooperative of Phytotherapy)는 류마티스 질환의 보조 치료에 블랙 커런트 잎의 약용 사용을 인정합니다. 블랙 커런트 잎은 또한 흥미로운 이뇨 효과가있어 해독 효과가 있습니다.
3. 블랙 커런트 씨 오일
오메가 6 계열의 지방산 인 GLA 11 ~ 24 %를 함유하고 있으며 블랙 커런트 씨 오일에 대한 연구는 거의 없습니다.
그중 하나는 블랙 커런트 씨 오일 보충제가 건강한 노인의 면역 반응(바이러스 및 박테리아에 대한 보호)을 촉진한다는 것을 보여줍니다.
혈압을 낮추는 효과를 제안합니다. 블랙 커런트 오일은 이제 노화 방지 특성 때문에 주로 외부에서 권장됩니다.
• 블랙 커런트의 복용량
베리의 경우 권장 복용량이 없습니다. 주스나 추출물에서 항산화 력이나 이뇨 또는 식욕 억제 효과를 위해 사용하면 제한없이 매일 섭취 할 수 있습니다.
과다 복용의 위험이 없습니다.
▪︎잎 : 말린 잎 10 ~ 12g을 큰 컵의 끓는 물에 하루에 두 번 1/4 시간 동안 담그는 것이 좋습니다.
유동성 잎 추출물이 있으며, 매 식사 전에 하루에 두 번 5ml를 섭취 할 수 있습니다.
▪︎블랙 커런트 씨 오일 : 노화 방지 특성 때문에 화장품에 가장 많이 사용됩니다. 그런 다음 수제 준비 조성물의 일부이거나 천연 주름 방지 액을 위해 알로에 베라에 첨가 할 수 있습니다.
• 부작용 및 금기 사항
블랙 커런트의 치료적 사용은 임산부나 모유 수유중인 여성뿐만 아니라 어린 아이들에게도 권장되지 않습니다.
심부전 환자는 의학적 조언없이 치료를 시작하지 않아야합니다.
블랙커런트 잎의 이뇨 효과는 다른식이 보조제 또는 이뇨제에 추가 될 수 있습니다. 수반되는 치료의 경우 의사 나 약초 학자의 조언을 구하는 것이 항상 중요합니다.
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